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今天,我们如何做一个餐饮老板?

2018/01/13 来源:餐饮老板内参

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1555 期


1月31日,北京,“2018中国餐饮创新年会”上,给你答案。


◎ 内参君 


  1  

今天,我们该如何做一个餐饮老板?


不断进化,是当下餐饮人无法逃避的宿命,也是餐厅存活的前提。


最近5年,餐饮业的变化之大,就像是从诺基亚到iphone的跨度,竞争的纬度已迭代升级。


今天,一个餐厅正成为一个商业实验室。它是农业、手工业、工业、服务业的连接器,它也是供应链、生产、渠道、品牌的综合体,它是老手艺的传承者,也是新技术的拥抱者。


然而,在这个年产值接近4万亿的大行业里,体量最大的餐企占比也不足1%,这正是餐饮的美,也是当下餐饮业最该珍惜的机会——“规模”并不是关键词,“大”也不是主旋律,创新才是。


今天,我们该如何做一个餐饮老板?唯有不断学习,快速行动、持续进化与创新。


  2  

1月31日,行业史无前例的思想盛会给你答案


做为中国首席餐饮经管媒体,揭示中国餐饮进化路径,绘制中国餐饮创新图谱,是内参一直奉行的使命。


两个月前,我们启动了中国第一个以创新为指标的餐饮业榜单:“中国餐饮创新力100”评选,上千家企业报名、后台访问量过亿,让我们强烈感受到了餐饮业最具蓬勃创新力的一面。(相关阅读:谁能入选《中国餐饮创新力100》?)


1月31日,我们将在北京举办2018中国餐饮创新年会暨中国餐饮创新力100年度颁奖盛典”,和上千名餐饮人一起,重新定义餐饮创新。



这可能是本年度餐饮业规格最高、含金量最高、量级最重、密度最大的一次线下活动——


我们邀请了30+位餐饮业内外超级大咖,可以说是当今餐饮界最强的头脑风暴。


> 大牌的每一个决策,都预示着餐饮业未来的风向。那么,麦当劳、王品、海底捞……这些餐饮业的领航者,正在做什么样的创新?


> 资本对商业模式、发展潜力,最有发言权。那么,弘毅投资、源码资本,这些一线投资者,最看好什么样的餐饮?


华与华董事长华杉、独立战略营销顾问小马宋,这些品牌营销各领域的“大拿”,对餐饮企业有什么样的建议?


> 巴奴、喜家德等品类赛道上的先锋、“产品F4”,如何用产品铸就品牌?


杨国福麻辣烫、杨铭宇黄焖鸡米饭,国民小吃“双雄”,如何开出5000+店,而且开遍全国、走向世界?


伏牛堂、陈鹏鹏鹅肉饭店、雕爷牛腩等突出重围的年轻化品牌,如何不断进阶,保持自己的竞争力?


> ……


在一个70岁臭豆腐老翁都玩转社群营销的年代,这样一堂高密度、高含金量的“餐饮大课”,餐饮老板不容错过。


  3  

和1/100000创新榜样、1000名先进老板一起

定义行业进化路径


两个月前,餐饮老板内参启动的《中国餐饮创新力100》评选,经过评审组的反复筛选、讨论、评估,我们评出了100家上榜的标杆企业。


他们是中国餐饮1/100000创新榜样,代表着中国餐饮人中最有勇气、最有创新能力和发展潜力的那一类。


我们将邀请所有上榜企业来到现场(每家上榜企业有一个免费入场名额),并从八个创新维度中各选出一位代表,分享创新、进化的心得。


而年会现场,也将汇聚上千位最爱学习、不断进化的餐饮人,共同定义创新,寻找进化的路径。


这场业内外重量级大咖云集的盛典,也将成为一场餐饮人的开年聚会。



餐饮BAT、品类黑马、草根英雄

1月31日 北京

2018中国餐饮创新年会

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统筹|张琳娟

编辑|王艳艳   视觉|尚冉



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