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餐厅允许自带食材会怎样?海底捞做了个“实验”,结果…

2018/02/13来源:餐饮界

最近有一条新闻很火,小编看了才发现:原来去海底捞吃火锅,可以自带菜品!

日前,“4个人花74元吃垮海底捞”一文刷爆了朋友圈。

▲图片来源:北京青年网微信

省钱攻略竟然是:只买锅底和蘸酱,其他食材全部自己带!

点菜的小妹一脸懵,毕竟这样的顾客也是头一次遇到。

餐厅允许自带食材会怎样?海底捞做了个“实验”,结果…

▲图片来源:齐鲁晚报

不仅自带各种食材……

餐厅允许自带食材会怎样?海底捞做了个“实验”,结果…

▲图片来源:齐鲁晚报

还拿出来水果,要求帮忙榨果汁……

餐厅允许自带食材会怎样?海底捞做了个“实验”,结果…

▲图片来源:齐鲁晚报

最终,只花74元,他们不仅在海底捞吃了顿火锅,还享受了海底捞服务员包馄饨、切生鱼片、处理生蚝、打果汁等等一系列服务。

文章最后给出的终极攻略是:干脆连火锅底料也自己带!

这则测评一下子就火了,不过画风都是这样的↓↓↓

目前,海底捞宣布因自带菜品引起食品安全争议,已经紧急叫停“自带菜品”。

▲图片来源:梨视频截图

其实,海底捞可自带菜品的举措此前一直都有,之所以成为网络热点,是因为台湾海底捞分店施行该举措后,引发了一场风波。

海底捞台湾店去年12月12日宣布,不仅允许顾客免费自带食材,还宣布包厢不设最低消费、不限用餐时间、客人携带的酒水也不额外收取开瓶费。

消息一出,台湾餐饮业感到愤怒又担忧,他们觉得海底捞会惯坏客人,如果客人全都自带食材,那还赚什么?

当时,海底捞台湾区总经理李瑜说,他们‘对绝大部分客人有信心’,认为只有少部分顾客会自带食材,就算带了也是店内未贩售的顶级食材,‘你请朋友吃饭,总不可能自己拎一篮菜到餐厅吧!’

然而,台湾民众还真拎着菜到餐厅去了,客人带的食物五花八门:可乐、蔬菜、泡面、豆腐……

有台湾网民称,自带食材前往火锅店时,店员还帮忙清洗装盘,并给牛肉和海鲜加冰块。

▲图片来源:facebook截图

有的人甚至只点锅底和酱料,其他全部自己带……

有台湾顾客表示,他们一群人去吃,正常情况下,人均要八九百新台币,但自带食材以后,只付锅底和酱料费,总费用能压缩到300多新台币。

网友分享在网上的省钱攻略显示,有人自带波士顿龙虾、香槟等,结账只付了汤底费260元(新台币,约合人民币56元)。

由于消费降低了,服务依旧还在,于是这么做的人越来越多。

据台湾媒体报道,有顾客称经常看到排队的人们提着食材,洗手间也常看到有人忙着拆包装洗菜,“蛮好笑的”。

这下海底捞懵了。李瑜表示,当初让顾客自带食材是出于善意,‘希望客人能有个方便,有些特别想吃,但我们没有卖的,都能一起吃到。’但活动推出后,‘9成顾客自带食材,远远超过我们对食品安全控制,让我们进退两难’。

因此,海底捞自2月15日起取消开放自带食材服务。“民众若有喜爱的食材但店内没有贩卖,可以推荐,海底捞会考虑加入店内菜单。”

有台湾民众就表示,这样一来,海底捞的吸引力降低了很多,以后就不大想去了。甚至有人觉得这是海底捞的营销手段。

但更多网友表示:这其实是顾客做得有些过分,厚脸皮程度超出了商家的预期。

网友声音  

@据说扯得很:服务员:“请问先生,需要点什么菜?” 顾客:“来一锅汤就可以了,其它的我们自己带着呢!”

@黑白不单调a:都没注意过,瞬间觉得自己亏好多……

@鹿与蝴蝶结:既然这样去买海底捞的火锅底料在家自己涮不更好

@电风扇:说真的,什么都自带您还出去吃饭干嘛呢?自己在家吃就好。有人说店里有服务员服务有场地有空调,环境舒适锅底还好吃

本文来源:每日经济新闻,由餐饮界(微信ID:canyinj)整编报道,转载请注明来源!

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