《大鹏说菜》之烤鸭胚(第五期)

视频简介:一般自然进食的鸭子的皮肥脂比速成鸭的肥脂多20%左右,就是这20%的差别,多的肥脂会在烤鸭过程中有效的锁住部分水分,使肉质更加嫩滑,也是因为油脂厚,烤鸭的外皮也会格外脆。

浏览量:920 创建时间:2018/04/24